طرز تهیه کاچی

مواد لازم برای کاچی

 

آرد 300 گرم ( برنج و گندم )

 کره 200 گرم 

 شکر 200 گرم 

 آب حدود 7 لیوان 

 گلاب 1 لیوان

 پودر هل 1 قاشق مرباخوری 

 پودر پسته و دارچین  برای تزئین 

 

طرز تهیه ماءالشعیر

ماءالشعیر

تعریف ماءالشعیر : نوشیدنی است که از جوشاندن ماات جو(عصاره جوانه جو) تهیه می شود.

بی شک مصرف مواد غذایی طبیعی و به ویژه نوشیدنی های سالم در جهت حفظ سلامتی و تداوم آن نقش مهمی دارند. سلامت کلیه ها ، کبد و به طور کل دستگاه کوارش نقش مهمی در حفظ سلامتی و شادابی پوست بدن و به خصوص پوست صورت دارند. ماءالشعیر که یکی از سالمترین نوشیدنی هایی است که مورد توجه بسیاری از بزرگان طب سنتی ایران و جهان قرار گرفته است. چه در گذشته که به عنوان دارو  برای پاکسازی کبد ، معده و روده ، کلیه ها قرار گرفته و چه امروزه که یکی از نوشیدنی های مورد علاقه مردم جهان شناخته شده است. سعی داریم تا شما را با طرز تهیه این نوشیدنی با استفاده از روش های طبیعی که خواص درمانی بسیاری دارد را آشنا کنیم. نکته قابل توجه اینکه به دلیل وجود نوع های آماده که برای تهیه آنها ازگازهای مضر مانند : گازکربنیک که سبب پوکی استخوان می شود و همچنین موادی مانند : اسید فسفریک به کار رفته در این نوشیدنی ها که به صورت گازدار است، می‌تواند موجب پوکی استخوان و اضافه وزن شود. تهیه به روش های طبیعی این نوع نوشیدنی نسبت به نوع های آماده توصیه می شود و این اطمینان را به شما می دهیم که با مصرف این نوشیدنی بدنی سالم و همچنین پوست و موهایی شاداب خواهید داشت.

ماءالشعیر طبیعت سرد دارد.

 

طرز تهیه “مارشمالو”

 مواد لازم برای مارشمالو

 ژلاتین :3 قاشق غذاخوری

آب سرد :یک فنجان

شکر دانه ریز :2 فنجان

شربت غلیظ شده یا عسل :1/2 پیمانه ( 120 میلی لیتر )

نمک :1/4 قاشق چایخوری

سفیده تخم مرغ بزرگ :2 عدد

عصاره وانیل :یک قاشق غذاخوری

پودر قند :1/3 فنجان

نشاسته ذرت :3 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه “خورشت کرفس” با نکات تکمیلی و خوب آن

مواد لازم خورشت کرفس  خوشمزه و دلچسپ

• گوشت خورشتی :400 گرم
• ساقه کرفس خرد شده :1 عددبزرگ
• پیاز نگینی خرد شده :1 عدد بزرگ
• نعناع و جعفری :400 گرم
• آبغوره :نصف لیوان
• زرد چوبه :1 قاشق مربا خوری
• نمک ، فلفل قرمز :به میزان دلخواه
• آب  :2 لیتر

مواد لازم خورش کرفس 

طرز تهیه “زولبیا و بامیه” درخانه با نکات و تصاویر

• نشاسته :200 گرم
• ماست :200 گرم 
• جوش شیرین :1/2 قاشق چای خوری
• نمک :1/3 قاشق چایخوری
• تخم مرغ :3 عدد
• آبلیمو :3 قاشق سوپ خوری
• شکر :نیم کیلو
• زعفران :به میزان لازم
• آرد:50 گرم 
• روغن جامد :1 قاشق چایخوری

طرز تهیه زولبیا

در اول نشاسته و ماست را به همراه 20 گرم آرد به خوبی مخلوط می کنیم تا مایع مورد نظر یکدست شود بعد از آن یک قاشق  چایخوری روغن جامد به مایع اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن کامل گلاب و جوش شیرین و زعفران را به مواد اضافه می کنیم این مواد باید جوری مخلوط و یکدست گردد که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشد.

مواد را در قیف ریخته و درون روغن داغ با فرم دهی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای آماده شدن زولبیا 10 دقیقه است.